చాలా మందికి సురక్షితంగా వడ్డించడం
వేడి, చల్లదనం, 4 గంటల నియమం, చల్లార్చడం, ఏది పంచవచ్చు లేదా దానం చేయవచ్చు.
సుమారు 3 నిమిషాలు
5 లో 1వ పేజీ
వేడి ఆహారం 135°F లేదా ఎక్కువలో ఉండాలి. చల్లటి ఆహారం 41°F లేదా తక్కువలో ఉండాలి. మధ్యలో క్రిములు వేగంగా పెరుగుతాయి. చేతితో కాదు, థర్మామీటర్‌తో చూడండి.
5 లో 2వ పేజీ
4 గంటల నియమంలో, ఆహారం ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ లేకుండా 4 గంటల వరకు బయట ఉండవచ్చు. బయట పెట్టిన సమయం రాయండి. 4 గంటలకు దాన్ని పారేయాలి లేదా కంపోస్ట్ చేయాలి, తిరిగి పెట్టకూడదు, దానం చేయకూడదు.
5 లో 3వ పేజీ
పెద్ద గిన్నెను చల్లార్చడం: 2 గంటల్లో 135°F నుండి 70°F కు, తర్వాత ఇంకో 4 గంటల్లో 41°F కు తేవాలి. లోతు తక్కువ పాన్‌లు, ఐస్ బాత్ వాడండి. నిండు గిన్నెను కౌంటర్‌పై చల్లారనివ్వకండి.
5 లో 4వ పేజీ
ప్లేట్ల నుండి తిరిగి వచ్చినది ఎప్పుడూ కిచెన్‌లోకి వెళ్లదు, ఎప్పుడూ దానం చేయరు. కిచెన్‌లోనే వేడిగా లేదా చల్లగా ఉన్న ఆహారాన్ని పంచవచ్చు లేదా దానం చేయవచ్చు. ముందు తీసుకెళ్లేవారికి కాల్ చేయండి, రోజు, సమయం, అలర్జీ కారకాలతో లేబుల్ వేయండి.
5 లో 5వ పేజీ
మిగులు: వండిన రోజుతో లేబుల్ వేయండి. ఆ రోజే 1వ రోజు. 41°F లేదా తక్కువలో ఉంటే 7వ రోజు లోపు వాడండి, 165°F కు వేడి చేయండి.
క్విజ్
Practice only. Nothing here is saved. Crews take the quiz on the kitchen phone.